Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de nuestros visitantes y manejar las sesiones de usuario. Al pulsar 'Aceptar', usted confirma que ha leído y aceptado la información presentada en la Política de cookies.

aceptar

Editorial UCA

Tienda

El mito de los orígenes

Breve historia de los espaguetis con tomate

2023 Libro Índice picture_as_pdf

¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad?

Con un planteamiento sumamente original, Massimo Montanari aborda la respuesta a tan compleja cuestión partiendo de una realidad tan cotidiana y universal como un plato de espaguetis con tomate.

La obra, amena y bien documentada, rastrea el origen de los distintos ingredientes de este conocido plato. Toda una aventura gastronómica, antropológica y cultural que nos lleva por lugares lejanos entre sí y épocas históricas... Saber másexpand_more

Cantidad

Precio unitario:  14,42 €
IVA incluido - Pago seguro con certificado SSL Secure payment with SSL certificate - National and European shipping available (please refer to our Shipping and Payment policy)*
 

 

 

Detalles de la publicación

¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad?

Con un planteamiento sumamente original, Massimo Montanari aborda la respuesta a tan compleja cuestión partiendo de una realidad tan cotidiana y universal como un plato de espaguetis con tomate.

La obra, amena y bien documentada, rastrea el origen de los distintos ingredientes de este conocido plato. Toda una aventura gastronómica, antropológica y cultural que nos lleva por lugares lejanos entre sí y épocas históricas diferentes: desde las primeras civilizaciones agrícolas de Oriente Próximo, a la América recién descubierta o la que recibió en los siglos XIX y XX la diáspora italiana, pasando por la Europa medieval y la contemporánea hasta llegar a nuestros días.

A lo largo de este recorrido descubrimos como un plato tan típicamente italiano es fruto del encuentro y la mezcla; del cambio y la evolución. Culturas tan diversas como la musulmana, la judía y la cristiana han ejercido su influencia sobre los espaguetis con tomate.

Este libro es una recomendable lectura para desmitificar la importancia de los orígenes que, mal entendidos, pueden asumir «derivas inquietantes».

Ficha técnica

Título
El mito de los orígenes
Subtítulo
Breve historia de los espaguetis con tomate
Autor
Montanari, Massimo
Prólogo de
Martín Gutiérrez, Emilio
Traducido por
Cortés Fernández, Lara
Colección
Poliédrica. Paisaje y Cultura, nº 7
ISBN
9788498289008
Año de publicación
2023
Nº Edición
1
Idioma
Español / Castellano
Idioma original
Italiano
Formato producto
Libro
Nº Páginas
132
Alto
235 mm
Ancho
165 mm
Peso
150 gr
Editorial
UCA

Opiniones validadas de nuestros clientes

Sin opiniones por el momento

Sólo los clientes que hayan efectuado la compra de este libro pueden dejar su opinión. Reviews can be placed by customers that purchased this product

Colección  "Poliédrica. Paisaje y Cultura"
Collection  "Poliédrica. Paisaje y Cultura"
Ver todas las publicaciones de "Poliédrica. Paisaje y Cultura" All publications in "Poliédrica. Paisaje y Cultura"