Detalles de la publicación
En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.
Ficha técnica
- Título
- Requisitos para la obtención de la marca colectiva de calidad "Lenguado de crianza" (EBOOK)
- Subtítulo
- Procesos de autocontrol durante la fase de producción (preengorde y engorde)
- Autor
- Escribano Camarena, Pablo; Vázquez Gómez, Rosa; Rendón Unceta, Mª del Carmen
- Colección
- Ceimar - Estudios, Informes y Proyectos
- ISBN
- 9788498285048
- Año de publicación
- 2015
- Nº Edición
- 1
- Idioma
- Español / Castellano
- Idioma original
- Español / Castellano
- Formato producto
- PDF (Streaming)
- Editorial
- Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
- Índice
- 9788498285048.pdf