Requisitos para la obtención de la marca colectiva de calidad "Lenguado de crianza"
Procesos de autocontrol durante la fase de producción (preengorde y engorde)
2014En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.
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Detalles de la publicación
En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.
Ficha técnica
- Título
- Requisitos para la obtención de la marca colectiva de calidad "Lenguado de crianza"
- Subtítulo
- Procesos de autocontrol durante la fase de producción (preengorde y engorde)
- Autor
- Escribano Camarena, Pablo; Vázquez Gómez, Rosa; Rendón Unceta, Mª del Carmen
- Colección
- Ceimar, nº 8 - Estudios, Informes y Proyectos
- ISBN
- 9788498284812
- Año de publicación
- 2014
- Nº Edición
- 1
- Materia
- Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente
- Idioma
- Español / Castellano
- Idioma original
- Español / Castellano
- Formato producto
- Libro
- Nº Páginas
- 93
- Alto
- 240 mm
- Ancho
- 170 mm
- Peso
- 200 gr
- Editorial
- Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
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